Descargar EBOOK Maitre autor ENRIQUE ROMERO MARTINEZ gratis online


Descargar EBOOK Maitre autor ENRIQUE ROMERO MARTINEZ gratis online Título Del Libro: Maitre
El autor del libro: ENRIQUE ROMERO MARTINEZ
El editor: VERTICE
ISBN 13: 9788492556328
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 25.70 Mb
Cargado: 1363 veces
Calificaciones del lector: 6.2
La calidad de la: Escaneo
So: Windows8, Windows Vista, Windows8, Windows7
Ilustración: No

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Es un recorrido completo por la profesión de camarero, desde la óptica del profesional en cuyo ejercicio, recae toda la responsabilidad de organizar, dirigir y ordenar el trabajo de toda la brigada. El maître tiene entre otras obligaciones, las propias de la profesión, las de relación interdepartamental de la empresa hostelera, la recomendación de productos a los comensales, y la participación en los procesos de pedidos, realización de menús, incorporación de vinos a los mismos, y facturación del establecimiento.ÍNDICE1. Concepto del desarrollo del turismo2. Mobiliario de sala y material de sala3. Técnicas de servicio y atención al cliente4. Elaboraciones a la vista del cliente5. Mise en place. Las operaciones post-servicio6. Procesos de facturación7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)8. Operaciones de servicios especiales (catering-banqueting)9. Relaciones interdepartamentales10. Consejos para recomendar un buen vino11. La gastronomía española12. La cata de los puros


El autor es ENRIQUE ROMERO MARTINEZ escribió un interesante libro titulado Maitre. El libro de la publicó la editorial VERTICE, y en este momento por el libro de Maitre PDF ISBN (9788492556328) es necesario pagar 20.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Maitre EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor ENRIQUE ROMERO MARTINEZ, que te pueden gustar, igual que el libro de Maitre EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Maitre EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Maitre


Diego

He aquí es la trama!!! La noche no dormía, no era posible romper!

Daniel

Es ambiguo, pero nos hace reflexionar!

Julia

Tengo este libro en las manos y me siento tan feliz )

Miguel

El libro es una obra maestra, de la que enriquece el alma, el habla y el más amplio horizonte.

Carmen

Me ha inspirado este libro!




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