Descargar EBOOK Elaboración de platos combinados y aperitivos autor VICTOR PEREZ CASTAÑO gratis online


Descargar EBOOK Elaboración de platos combinados y aperitivos autor VICTOR PEREZ CASTAÑO gratis online Título Del Libro: Elaboración de platos combinados y aperitivos
El autor del libro: VICTOR PEREZ CASTAÑO
El editor: S.A. EDICIONES PARANINFO
ISBN 13: 9788428334501
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 816 Kb
Cargado: 1097 veces
Calificaciones del lector: 6.5
La calidad de la: Escaneo
So: Windows8, Windows Vista, Windows8, Windows7
Ilustración: No

Read full description of the books:



Esta obra ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica. Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos, salazones, ahumados, canapés, tartaletas, hojaldres, lionesas…, integran un completo repertorio de apetitosas opciones que para llegar a ser una realidad precisan de un complejo trabajo de profesionales cualificados. El autor presenta de manera exhaustiva y a la vez sencilla, técnicas básicas y tipos así como los procesos de elaboración y presentación, los métodos de regeneración y conservación y las medidas de participación en la mejora de la calidad de platos combinados y aperitivos. El libro aborda todos los aspectos relacionados con estas especialidades: ofrece deliciosas recetas detallando ingredientes y forma de elaboración, pero también se refiere a aspectos tan importantes como el servicio y la presentación, el aseguramiento de la calidad y las actividades relacionadas con la prevención y control de insumos y procesos que evitan resultados defectuosos. La obra responde fielmente al contenido curricular de la Unidad Formativa UF 0057 titulada "Elaboración de platos combinados y aperitivos" que a su vez forma parte del Módulo Formativo MF 0256_1 Elaboraciones culinarias básicas, integrado dentro del certificado de profesionalidad denominado "Operaciones básicas de cocina", desarrollado en el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En definitiva, se trata de un libro imprescindible para quienes interesados en el mundo de la cocina deseen formarse, aumentar sus conocimientos prácticos o simplemente disfrutar con un recetario único, completo y detallado que ofrece mucho más que meras recetas


El autor es VICTOR PEREZ CASTAÑO escribió un interesante libro titulado Elaboración de platos combinados y aperitivos. El libro de la publicó la editorial S.A. EDICIONES PARANINFO, y en este momento por el libro de Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF ISBN (9788428334501) es necesario pagar 15.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Elaboración de platos combinados y aperitivos EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor VICTOR PEREZ CASTAÑO, que te pueden gustar, igual que el libro de Elaboración de platos combinados y aperitivos EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Elaboración de platos combinados y aperitivos EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




Descargar en PDF Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF
Descargar en ERUB Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF
Descargar en DOC Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF
Descargar en TXT Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF



Reseñas de libro Elaboración de platos combinados y aperitivos


Ruben

Polémico libro con un interesante nombre y en una interesante idea. No es un libro para cada uno!Pero no me arrepiento de lectura!

Miguel

Vale la pena leer y releer de nuevo

Sofia

Ordinario de una sola vez en el libro, pero es interesante

Diego

en general no me gustó el libro

Natalia

Tengo este libro en las manos y me siento tan feliz )




Añadir comentario




Descargar EBOOK Elaboración de platos combinados y aperitivos autor VICTOR PEREZ CASTAÑO gratis online

PDF: elaboracin-de-platos-combinados-y-aperitivos.pdf Elaboración de platos combinados y aperitivos PDF
ERUB: elaboracin-de-platos-combinados-y-aperitivos.epub Elaboración de platos combinados y aperitivos ERUB
DOC: elaboracin-de-platos-combinados-y-aperitivos.doc Elaboración de platos combinados y aperitivos DOC
TXT: elaboracin-de-platos-combinados-y-aperitivos.txt Elaboración de platos combinados y aperitivos TXT